“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，旨在用美食拓宽生活中的幸福之味。”相信很多人在家做面条或者早餐的时候，都会习惯性的煎烙2块荷包蛋。
虽然笔者不知道这种吃法源于什么地方，但对于这种搭配来说却非常的喜欢。其实对于荷包蛋的主体烹饪，应该算是早餐种类之中最简便的存在。虽然很多人都说水煮蛋更容易被人体吸收，但笔者想说的是，荷包蛋已经不完全是早餐的“搭配品”，如果把它当成家常菜烹饪，那诞生的美味绝对会让人口水直流。
就比如说今天分享的这款鱼香荷包蛋。笔者采用了鱼香茄子的鱼香调味料，加上荷包蛋做了一个完美融合。做出来的美味不仅覆盖了鱼香汁的鲜香味美，而且把荷包蛋外焦里嫩的特质发挥到了极致。如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨跟着笔者的脚步来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：鱼香荷包蛋。【准备原料】：鸡蛋6-10个（按家人的食量调配即可），葱花少许，番茄酱一勺，蚝油一勺，生抽半勺，香醋一勺，白糖8克，盐1克，5克淀粉。第一步：平底锅加少许的油，预热30秒后转小火，把鸡蛋按照下面这张图的操作，均匀分隔的打入平底锅中，煎烙至两边金黄微焦的荷包蛋，而后盛出备用。
对于这一步来说，如果你对煎荷包蛋不是太娴熟，可以在小火模式的情况下，准备几个煎荷包蛋的烹饪模具，这样可以使荷包蛋能定型出好看的形态，并且煎出外焦里嫩的质感哦。煎好的荷包蛋只要能形成下面这张图的状态就可以了。第二步：准备一个小碗，把预先准备好的番茄酱，蚝油，生抽，香醋，盐，白砂糖，淀粉倒入碗中，加入40ml的清水均匀搅拌备用。
第三步：随后先把调味汁倒入平底锅中，开中火煮沸后，把准备好的荷包蛋倒入锅中，无需翻拌，盖上盖转小火焖煮2-3分钟。第四步：最后开盖，只要锅中的汤汁能形成像下面这张图一样的粘稠质感，我们把荷包蛋适当翻个面后，继续煮30秒就可以出锅，撒些香葱上桌品尝了。
相对于今天这款鱼香荷包蛋来说，应该算是关于鸡蛋类美食的另一次完美延展。如果您对这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
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