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烘焙企业:不是所有的植物奶油都含有反式脂肪酸

时间:2024-01-22 02:13编辑:admin来源:皇冠会员登入官网当前位置:主页 > 皇冠会员登入官网花卉大全 > 兰科植物 >
本文摘要:近日,“植物奶油危机事件”引发了普遍的注目,然而金凤成祥食品有限责任公司的李经理告诉他《每日经济新闻》,并不是所有的植物奶油都所含反式酸。同时,金凤成祥、味等烘培企业敦促国家实施反式脂肪酸的涉及法律法规,严苛规定反式脂肪酸含量标准,以确保消费者合法权益。 对于产品销量否不会受到影响,上述企业皆回应时间较短,目前还看不出来,“但这样的消息出来后,认同不会对烘培业产生有利的影响,却是消费者更加注目身体健康了。”据报导,市面上所销售的很多植物奶油都所含反式脂肪酸。

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近日,“植物奶油危机事件”引发了普遍的注目,然而金凤成祥食品有限责任公司的李经理告诉他《每日经济新闻》,并不是所有的植物奶油都所含反式酸。同时,金凤成祥、味等烘培企业敦促国家实施反式脂肪酸的涉及法律法规,严苛规定反式脂肪酸含量标准,以确保消费者合法权益。

对于产品销量否不会受到影响,上述企业皆回应时间较短,目前还看不出来,“但这样的消息出来后,认同不会对烘培业产生有利的影响,却是消费者更加注目身体健康了。”据报导,市面上所销售的很多植物奶油都所含反式脂肪酸。目前,用于较多的是大豆油氢化生产的氢化油,也有氢化棕榈油、氢化油等,因为价格低而受到生产厂家的注目。

在中国,一般氢化油的反式脂肪酸含量超过20%,也有相似50%的。回应,李经理向《每日经济新闻》说明说道,最先的植物奶油在氢化过程中不会产生反式脂肪酸,后来有些生产商对生产工艺展开了改良,由原本的高温高压改为后来的低温高压法,再加奶油制作过程中催化剂的转变,“构建了整个工艺的几乎氢化,几乎氢化后植物奶油并不所含反式脂肪酸。”“所以,媒体的报导不存在误区,并不是所有的植物奶油都所含反式脂肪酸。

”李经理说。味多美食品公司的涉及负责人也回应,味多美产品原料中用于的油脂不不含反式脂肪酸,即使有含量也极低,但她未浮明确含量。某种程度,江南大学食品学院食品油研究专家王兴国也曾对媒体回应,植物奶油是氢化油的众说纷纭并不精确,不会误导消费者。据报导,氢化油在面包、奶酪、蛋糕和饼干等食品焙烤领域普遍用于。

氢化油不会产生反式脂肪酸,减少心血管疾病、等风险,欧美等国家已采取措施容许,但在中国却仍未涉及的法律法规。“由于国家目前未实施涉及的法律法规,对氢化油的用于很多都是靠企业的自律。”李经理说道,“但这也无法确保所有的企业都不用于。”食品营养专家董金狮也认为,即使有很多企业在用于氢化油,但在国家还没实施涉及规定前,还无法判断他们是违法的。

“这必须一个量的界定,婴幼儿产品无法所含,而成人食品容许所含反式脂肪酸,但所含多少是安全性的?这是个问题。


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